取自前胸肋骨部位，分切為「帶骨牛小排」，牛小排肉質紮實有筋，經過受熱膠化後肉筋會變的非常酥脆且香氣十足，軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。

肉量	150 g
先付	高麗菜絲 (可續加) 熬雞湯 (可續加) 手工果釀泡菜 日式溫泉蛋或山藥泥 漬菜
主食	附富里越光米
飲品	半價加購優惠
甜點	半價加購優惠