推薦料理

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    極上肋眼壽喜燒御膳

    極上肋眼壽喜燒御膳

    取自肋眼精華部位，肉香濃郁、油花豐盈，火鍋中輕涮即熟，鮮嫩與彈性兼具，帶來無與倫比的奢華滋味。 

    極上肋眼壽喜燒御膳

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    日本霜降和牛壽喜燒

    日本霜降和牛壽喜燒

    均勻分布的霜降油花，肉質柔嫩多汁，入口即化，搭配甘醇壽喜燒醬汁，完美釋放牛肉的層次香氣，每一口都是極致享受。 

    日本霜降和牛壽喜燒

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    日本和牛梅花壽喜燒御膳

    日本和牛梅花壽喜燒御膳

    嚴選油花細緻、肉質緊實的赤身部位，低脂高鮮，經典日式壽喜燒風味，入口盡是牛肉純粹的鮮香，適合追求原味與健康的您。 

    日本和牛梅花壽喜燒御膳

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    元祖厚炸和牛定食

    元祖厚炸和牛定食

    選用油花細緻、入口即化的高級和牛部位，精準掌控厚切比例與熟度，經低溫舒肥處理後現炸，外酥內嫩、肉汁飽滿，每一口都是炸物工藝的極致呈現。這不只是炸牛排，而是一場關於「口感 × 火候 × 風味」的頂尖演出。 

    元祖厚炸和牛定食

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    塊燒霜降和牛定食

    塊燒霜降和牛定食

    選用霜降分布均勻的和牛部位，以塊狀切法呈現肉感本色，透過高溫炭烤／鐵板直火炙燒，將油脂逼出、香氣封存，外層微酥、內裡多汁。每一塊都是對「火候 × 刀工 × 油香」的極致詮釋。 

    塊燒霜降和牛定食

和牛組合

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    日本赤身和牛+伊比利豬梅花

    日本赤身和牛+伊比利豬梅花

    嚴選來自日本的赤身和牛，肉質緊緻、油花細緻，保留最原始的牛肉旨味。搭配來自西班牙的伊比利豬梅花，肉色鮮紅、油脂分佈細緻均勻。 

    日本赤身和牛+伊比利豬梅花

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    日本赤身和牛+日本和牛梅花

    日本赤身和牛+日本和牛梅花

    嚴選來自日本的赤身和牛，肉質緊緻、油花細緻，保留最原始的牛肉旨味。搭配來自澳洲的雪花和牛，肉色鮮紅、油脂分佈細緻均勻。 

    日本赤身和牛+日本和牛梅花

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    日本霜降和牛+伊比利豬梅花

    日本霜降和牛+伊比利豬梅花

    嚴選來自日本的霜降和牛，肉質緊緻、油花細緻，保留最原始的牛肉旨味。搭配來自西班牙的伊比利豬梅花，肉色鮮紅、油脂分佈細緻均勻。 

    日本霜降和牛+伊比利豬梅花

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    日本霜降和牛+日本和牛梅花

    日本霜降和牛+日本和牛梅花

    嚴選來自日本的霜降和牛，肉質緊緻、油花細緻，保留最原始的牛肉旨味。搭配來自澳洲的雪花和牛，肉色鮮紅、油脂分佈細緻均勻。 

    日本霜降和牛+日本和牛梅花

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    日本極上肋眼+伊比利豬梅花

    日本極上肋眼+伊比利豬梅花

    嚴選來自日本的肋眼和牛，肉質緊緻、油花細緻，保留最原始的牛肉旨味。搭配來自西班牙的伊比利豬梅花，肉色鮮紅、油脂分佈細緻均勻。 

    日本極上肋眼+伊比利豬梅花

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    日本極上肋眼+日本和牛梅花

    日本極上肋眼+日本和牛梅花

    嚴選來自日本的肋眼和牛，肉質緊緻、油花細緻，保留最原始的牛肉旨味。搭配來自澳洲的雪花和牛，肉色鮮紅、油脂分佈細緻均勻。 

    日本極上肋眼+日本和牛梅花

中午菜單

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    頂級和牛壽喜燒套餐

    頂級和牛壽喜燒套餐

    嚴選油花細緻、肉質柔嫩的頂級和牛，以最適合壽喜燒的厚薄手切呈現。 入鍋輕煮，和牛油脂緩緩融入甘醇醬汁，香氣層層堆疊，入口即化卻不膩口。 

    頂級和牛壽喜燒套餐

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    頂級和牛涮涮鍋套餐

    頂級和牛涮涮鍋套餐

    嚴選油花順序、口感柔嫩的嚴謹和牛，以職人刀工手斟最適合涮煮的厚薄條。 輕涮數即可秒入，肉香在舌尖化開，完整示範和牛的自然甘甜與層次。 

    頂級和牛涮涮鍋套餐

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    日本和牛壽喜燒套餐

    日本和牛壽喜燒套餐

    嚴選來自日本的和牛，油花分布細緻、肉質柔嫩甘甜， 以最適合壽喜燒的厚薄手切呈現，入鍋即釋放豐富肉香。 

    日本和牛壽喜燒套餐

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    日本和牛涮涮鍋套餐

    日本和牛涮涮鍋套餐

    嚴選來自日本的和牛，油花分布細緻、肉質柔嫩甘甜， 以最適合涮煮的厚薄手切呈現，輕涮數秒即可入口。 

    日本和牛涮涮鍋套餐

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    伊比利豬壽喜燒套餐

    伊比利豬壽喜燒套餐

    嚴選來自西班牙的伊比利豬，油脂細緻、肉質柔嫩， 天然堅果香氣在加熱後緩緩釋放，風味溫潤不膩。 

    伊比利豬壽喜燒套餐

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    伊比利豬涮涮鍋套餐

    伊比利豬涮涮鍋套餐

    嚴選來自西班牙的伊比利豬，油脂細緻、肉質柔嫩， 天然堅果香氣清雅不膩，適合以涮涮鍋方式呈現。 

    伊比利豬涮涮鍋套餐

壽喜燒御膳

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    焦糖金磚壽喜燒御膳

    焦糖金磚壽喜燒御膳

    厚切的日本和牛沙朗，採用正統關西吃法，三溫糖、京都奶油以及醬汁的美麗結合 

    焦糖金磚壽喜燒御膳

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    日本和牛梅花壽喜燒御膳

    日本和牛梅花壽喜燒御膳

    嚴選油花細緻、肉質緊實的赤身部位，低脂高鮮，經典日式壽喜燒風味，入口盡是牛肉純粹的鮮香，適合追求原味與健康的您。 

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    日本霜降和牛壽喜燒

    日本霜降和牛壽喜燒

    均勻分布的霜降油花，肉質柔嫩多汁，入口即化，搭配甘醇壽喜燒醬汁，完美釋放牛肉的層次香氣，每一口都是極致享受。 

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    極上肋眼壽喜燒御膳

    極上肋眼壽喜燒御膳

    取自肋眼精華部位，肉香濃郁、油花豐盈，火鍋中輕涮即熟，鮮嫩與彈性兼具，帶來無與倫比的奢華滋味。 

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    日本赤身和牛壽喜燒御膳

    日本赤身和牛壽喜燒御膳

    嚴選來自日本的赤身和牛，油脂比例恰到好處， 肉質細緻卻不厚重，完整呈現和牛最純粹的肉香與甘甜。 

    日本赤身和牛壽喜燒御膳

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    伊比利梅花豬壽喜燒御膳

    伊比利梅花豬壽喜燒御膳

    來自西班牙的頂級伊比利豬，肉質細嫩多汁，油花均勻、風味濃郁，搭配經典京都風壽喜燒醬汁，慢火煮至香氣四溢，一口咬下脂香四溢、回味無窮。御膳內容豐盛，滿足日式職人料理的極致講究。 

    伊比利梅花豬壽喜燒御膳

定食御膳

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    元祖厚炸和牛定食

    元祖厚炸和牛定食

    選用油花細緻、入口即化的高級和牛部位，精準掌控厚切比例與熟度，經低溫舒肥處理後現炸，外酥內嫩、肉汁飽滿，每一口都是炸物工藝的極致呈現。這不只是炸牛排，而是一場關於「口感 × 火候 × 風味」的頂尖演出。 

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    厚切炙燒牛舌定食

    厚切炙燒牛舌定食

    嚴選厚切牛舌，以高溫直火炙燒至表面焦香、內裡柔嫩彈牙，完整保留牛舌特有的肉香與膠質口感。搭配越光米飯、手作小菜與特製沾醬，呈現日式定食的經典與講究，讓每一口都充滿職人魂的溫度。 

    厚切炙燒牛舌定食

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    塊燒霜降和牛定食

    塊燒霜降和牛定食

    選用霜降分布均勻的和牛部位，以塊狀切法呈現肉感本色，透過高溫炭烤／鐵板直火炙燒，將油脂逼出、香氣封存，外層微酥、內裡多汁。每一塊都是對「火候 × 刀工 × 油香」的極致詮釋。 

    塊燒霜降和牛定食

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    京都厚炸牛舌定食

    京都厚炸牛舌定食

    嚴選厚切牛舌，經低溫熟成處理後，裹上特製麵衣現炸酥香，外脆內嫩，咬下瞬間牛舌的彈性與肉汁在口中爆發。靈感源自京都職人炸物文化，以厚實口感傳遞出料理的「真」與「誠」。 

    京都厚炸牛舌定食

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    黃金松阪豬排定食

    黃金松阪豬排定食

    這道菜選用松阪豬排，炸至外酥內嫩，肉質鮮美多汁，口感豐富，是豬排愛好者的不二選擇。 

    黃金松阪豬排定食

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    金黃櫻桃鴨胸定食

    金黃櫻桃鴨胸定食

    採用櫻桃鴨胸肉，外皮炸至香脆，內裡肉質軟嫩，香氣四溢，帶來豐富的口感層次。 

    金黃櫻桃鴨胸定食

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    炸和牛漢堡排定食

    炸和牛漢堡排定食

    精選和牛漢堡排，外酥內嫩，肉汁豐富，帶來濃郁的和牛風味和滿足的口感享受。 

    炸和牛漢堡排定食